Sopa de zapallo

Ingredientes: 

2 papas medianas cortadas en cuadrados

2 zanahoria cortado  en cuadritos chicos

2 cebollas cortadas en cuadritos

1/2 pimentón verde

200g salsa de tomate

1 diente de ajo

500g de zapallo/calabaza

4 cdta de cilantro

1 caldo de vegetal diluido en 1L agua 

Tiempo preparación: 0-10 minutos (si compras los vegetales ya hechos ahorras 10 minutos)

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos aprox

Porciones: 4

Calorías: 138 calorías

Vitaminas y minerales: Vitamina A, C, E, K, B6,  Carotenos, Alfa Caroteno, Beta Carotenos, Ácido Fólico, Magnesio, Magnaneso, Fósforo, Selenio, Potasio y Calcio

El zapallo se demora entre 10-15 minutos para estar blanda y muy fácil de pinchar. Cuando el zapallo este listo, esperar a que se enfrie por 10 minutos, licuar la sopa, devolver a la olla y calentar hasta que este caliente al gusto (5 minutos a fuego alto aprox)