Pescado Frito con Arroz

Ingredientes: 

Para el pescado:

800g  de congrio colorado (aprox 200g para cada persona o más) 

2 huevos

2 cda de harina (cualquier tipo)

1/2 taza agua con gas

Para el arroz:

1 taza de arroz

1 caldo de vegetales (se hace polvo)

2 tazas de agua

1/2 taza de zanahoria cortada en cuadrados pequeños (se pueden comprar ya cortados)

1/2 taza de cebolla cortada en cuadrados pequeños (se puden comprar ya cortados)

1 cdta de ajo (pasta de ajo o ajo fresco)

Tiempo preparación 10 minutos

Tiempo cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 341

Vitaminas y minerales: Calcio, magnesio, fósforo, selenio, zinc, hierro, cloro, yodo, potasio, vitamina A, B1, B2, B12, K y E

Mientras que el arroz se cocina, hacer el pescado, el batido y despés freirlo. Cuando el arroz este listo, probablemente el arroz también.

Servir el arroz (1 a 1/2 taza dependiendo de cuanta hambre tienes) y pescado caliente y ya esta! Es muy importante servir con ensalada con este plato ya queno contiene tanto vegetal (aunque de todas maneras es nutritivo este plato). Yo recomiendo una ensalada de apio y palta con aliño de limón y sal al gusto.